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盛香堂石田商店
バニラエキストラ
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アイテムID : 03764
¥7,574(税込)
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- 常温のみ
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概要
仕様をみる特徴
主に生菓子の風味付けや冷菓に使用できるバニラエッセンスです。クリームやムースなどの風味付けに向いているため、仕込み作業に最適なアイテムです。
バニラエッセンスは、バニラの香気成分を調合した合成香料で、香りを付与する目的に使用される食品添加物素材です。天然バニラから抽出された香気成分をアルコールで薄めたものや人工的に作られた香料を薄めたものなど様々なタイプがあります。揮発性が高く、トップノートが強いため、-20℃~40℃の冷菓・生菓子の使用に向いています。
使用量
全量に対して約0.1~0.5%
使用用途
冷菓・生菓子にご使用いただけます。
備考
本品は直行の目的以外には使用できません。
冷暗所にて密閉保存。本品はオリ、又は沈殿を生じることがあります。よく振ってご使用ください。
主な用途
もっと時間がありますか？
仕様
盛香堂石田商店
常磐香料
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