カナダ・ケベック州産のメープルシロップを使用した濃縮ペーストです。
ケベック州は世界のメープルシロップ生産量の約71%を占める世界最大の産地です。サトウカエデの樹液だけを煮詰めた100%ピュアなシロップを使用しており、着色料や添加物は一切含みません。
他の甘味料にはないメープルの豊かな風味と味わいが表現でき、熱に強いため生菓子だけでなく焼き菓子やジェラートなど幅広いお菓子作りに適したアイテムです。

Jupeは厳選した材料と徹底した品質管理による「高品質＋安心・安全」を目指し開発された濃縮ペーストです。 季節や気候による作柄の変動に左右されず、安定した色、味、香りでお菓子を演出することができます。
素材そのものだけではインパクトが出にくい場合に風味を強化することができる他、使用量が全量に対し、3~5％と抑えられているため、既存のレシピの配合を大きく変えることなく使用できる利便性の良いアイテムです。

pH：5.15±0.50
糖度(Brix)：70.0±2.0

全量の3％~5％

糖類(果糖ブドウ糖液糖、水あめ)、メープルシロップ、寒天／トレハロース、香料、カラメル色素

・よく撹拌してお使いください。
・開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。