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マルニ
エンリッチ 食塩
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アイテムID : 14163
¥337(税込)
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概要
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エンリッチ塩は、国産海塩を原料としたササラサと使いやすい食卓塩です。調理から食卓まですべての場面でお使い頂けます。
エンリッチ塩は塩に調味料（アミノ酸）、炭酸カルシウム、クエン酸ナトリウムを混合した食塩ですが、その主原料は、100％瀬戸内の海水から作られています。塩は吸湿性がある為、湿気の多い台所で保管していると、どうしても湿ったり固まったりしてしまいます。
エンリッチ塩は塩の結晶表面にカルシウムの細かい粉が付着している為、塩の結晶同士がくっつきにくく、調理する時に計量しやすいお塩です。
製造工程
イオン膜、立釜、乾燥
※イオン膜
海水中の塩分をイオン膜を利用して濃縮する工程。塩分が約18％まで濃縮されます。
※立釜
完全密閉型蒸発缶を用いて、減圧または加圧状態で加熱蒸発させて、塩水を濃縮または結晶化する工程。
※乾燥
塩の結晶の水分を蒸発させて水分を取り除き、サラサラにする工程。加熱、減圧、除湿乾燥を含み、天日乾燥は含まれません。
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仕様
マルニ
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