国産ふじ種りんごを使用した、月形スライスのりんごプレザーブ(シロップ漬け)です。
扇型よりも厚みを持たせたカットで、フレッシュな果肉感としっかりとした食感が特徴のアイテムです。糖度が30度に調整されているため、そのままアップルパイやケーキのトッピング、ゼリー、パン等に使用できます。

ふじは「国光」と「デリシャス」を交配し、育成された品種で1962年に品種登録されて以来、日本で最も沢山作られるようになったリンゴです。栽培は海外でも広がり、世界でも最も沢山生産されています。
フジの大きさは300～400ｇほどで、歯触りはシャキシャキとしており、果汁が豊富なうえ味のバランスが良く甘味と香りはしっかりとしています。
蜜が入りやすいのも特徴ですが、近年は出荷時点で糖度や蜜の具合をセンサーで判別できるようになったため、糖度が高いものや蜜入りは選別され高級品として扱われる事が多くなりました。貯蔵性が高いのも特徴の一つで、低温庫での保存だと半年以上品質を保てると言われています。

品種：ふじ種
pH：3.3~3.5
糖度(Brix)：30±2°

月型1/8カット

開封後は切り口をしっかりと閉じ冷蔵庫(10℃以下)で保管し、なるべく早くご使用ください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。