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コープ食品
ほしえぬ レッドキドニー
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アイテムID : 36264
¥972(税込)
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- 常温のみ
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概要
仕様をみる特徴
ふっくら仕上げられた赤インゲン豆（レッドキドニー）です。色鮮やかでねっとりした肉質が特徴です。さっぱりした味なのでそのままサラダに、また皮がしっかりとして炊き崩れが少ないのでソテーしたり煮込みやスープ等幅広くご使用いただけます。また、チリパウダーや香辛料との相性が特に良いので、エスニック料理にもよく使われます。
赤インゲン豆は外国産の赤いんげん豆で、日本の金時豆と同じインゲンマメ種です。同じ赤いインゲン豆ですが、「皮の硬さ」と「豆の風味」などが全く違います。
レッドキドニーは皮がしっかりしているので、煮込み料理に豆の形を残したまま調理できますが、金時豆では崩れてしまいます。また、金時豆は独特の風味があるので、サラダなどに使うと具材によってはバランスが崩れてしまいます。
ご使用方法
そのままご使用頂けます。
主な用途
製パン、料理全般でご使用いただけます。
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仕様
コープ食品
キューピー
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