厳選した材料と徹底した品質管理による「高品質＋安心・安全」を目指し開発された、ピンクピーチ（大久保種）の濃縮ペーストです。
生菓子はもちろんのこと、焼き菓子などの焼成商品にも幅広くご使用いただけます。
生、冷菓、焼き菓子と様々なお菓子に使用できますが、特にゼリーなどの冷菓にお勧めです。
濃縮ペーストは、常に安定した色、味、香りでお菓子を演出することができます。素材そのものだけではインパクトに欠けてしまう場合などに、「味・色・風味」を強化することが可能です。
添加量の目安としては、全量に対し、3～5％の添加となります。

大久保は昭和初期にデビューし、昭和20年代後半から40年代にかけ、圧倒的なシェアを誇っていました。しかし桃は枝変わりや偶発実生による新品種が出やすく、品種交代の早い果物と言われ、現在では一部の農家でのみ栽培されています。

全量に対し、3～5%の添加

製菓、製パン全般でご使用いただけます。