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ピュラトス
ピュラトスジャパン
ベルコラーデ ノワール・コレクシオン・エクアドル 71%
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アイテムID : 58797
¥4,968(税込)
- 最短3日後お届け
- 常温のみ
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概要
仕様をみる特徴
エクアドル産カカオマス使用の ダーク・クーベルチュール。フローラルと大地の繊細なアロマが特徴です。エクアドル産、ナシオナル種カカオマスを使用。ハイカカオながら、やわらかで繊細なアロマ、後味には微かに大地を思わせる香りが漂います。
ボンボンショコラ、ケーキ、焼菓子、デザート、アイスクリーム、パンなど幅ひろくお使いいただけます。
ドロップ状なので溶かしやすく、作業性も良いアイテムです。
ベルギーを意味する‘België’と、チョコレートを意味する‘chocolade’から名付けられた「ベルコラーデ」。ベルコラーデのすべてのチョコレートはベルギーのフランダース地方にあるエレンボデゲンで製造されています。
成分
カカオ分：71％
ココアバター分：43％
テンパリング推奨温度
融解温度：45～50℃
結晶温度：28～29℃
作業温度：31～32℃
カカオ豆：エクアドル (ナシオナル種)
主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
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仕様
内容量・入り数・サイズ
1KＧ
1KＧ
原材料
【原材料】
チョコレート(ベルギー製造)(カカオマス、砂糖、ココアバター)
【添加物】
バニラ香料
【原産国】
ベルギー
【原材料】
チョコレート(ベルギー製造)(カカオマス、砂糖、ココアバター)
【添加物】
バニラ香料
【原産国】
ベルギー
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…611kcal
脂質…44.1g
たんぱく質…8.6g
炭水化物…45.0g
食塩相当量…0.0g
(100gあたり)
エネルギー…611kcal
脂質…44.1g
たんぱく質…8.6g
炭水化物…45.0g
食塩相当量…0.0g
アレルゲン
乳成分
※製造ラインのコンタミネーションですが、原料に含まれるアレルゲンとしてお取り扱い願います。
乳成分
※製造ラインのコンタミネーションですが、原料に含まれるアレルゲンとしてお取り扱い願います。
コンタミネーション
大豆
大豆
保存方法
直射日光を避け、16～20°C、相対湿度60％以下の暗所にて保存。開封後は要密閉。
直射日光を避け、16～20°C、相対湿度60％以下の暗所にて保存。開封後は要密閉。
賞味期限
製造日から720日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から720日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。