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ヴァローナ
ヴァローナジャポン
カライブ 66％
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アイテムID : 71822
¥6,553(税込)
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- 冷蔵のみ
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概要
仕様をみる特徴
熟練のブレンド技術を駆使したヴァローナ、グラン・クリュ・マリアージュシリーズの製菓用クーベルチュール（ブラック）。カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのローストナッツを思わせる香ばしさが特徴です。
フランス語でアメリカのカリブ地域を意味するカライブ（CARAIBE)は、昔から良質なカカオ豆の栽培が盛んなカリブ地域に因んで名付けられました。カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのまろやかなローストナッツを思わせる香ばしさが特徴。カカオ分は66％ですが決して苦味がきついということはなく、上品なカカオの香りとビター感を感じるチョコレートです。甘さを抑えたい時に最適です。
成分
カカオ分：66%
テンパリング推奨温度
融解温度：55～58℃
結晶温度：28～29℃
作業温度：31～32℃
カカオ豆産地：カリブ諸島（トリニタリオ種）
主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
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仕様
内容量・入り数・サイズ
1KG
1KG
原材料
【原材料】
カカオ豆(カリブ海沿岸国)、砂糖、カカオバター
【添加物】
乳化剤、バニラ香料
【原産国】
フランス
【原材料】
カカオ豆(カリブ海沿岸国)、砂糖、カカオバター
【添加物】
乳化剤、バニラ香料
【原産国】
フランス
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…590kcal
脂質…40g
たんぱく質…8.2g
炭水化物…49.3g
食塩相当量…0.051g
(100gあたり)
エネルギー…590kcal
脂質…40g
たんぱく質…8.2g
炭水化物…49.3g
食塩相当量…0.051g
アレルゲン
乳
乳
コンタミネーション
当製品製造施設共有ラインで、乳成分、大豆を含む製品を製造しております。
当製品製造施設内で卵、小麦、くるみ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しております。
当製品製造施設共有ラインで、乳成分、大豆を含む製品を製造しております。
当製品製造施設内で卵、小麦、くるみ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しております。
保存方法
直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
賞味期限
製造日から360日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から360日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。