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タヒチ産 バニラビーンズ
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アイテムID : 73800
¥43,740(税込)
- 最短7日後お届け
- 冷蔵のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
産地限定にこだわった、最高品質のバニラビーンズです。
タヒチ産バニラビーンズは、数あるバニラビーンズの中でも特に希少で高品質と名高いバニラビーンズです。さやは長く肉厚で、花のように新鮮なアニスフレーバーとキャラメルのような甘さ豊かな風味が特徴のアイテムで、口の中に広がり長く持続します。
竹の片を使って朝のうちにすべて人の手で受粉され、約9ヶ月後にさやは緑色に変わり最終的には茶色に変わり、最も香りが強くなり収穫のタイミングを迎えます。他のバニラと違い完熟する前にさやが割れないので、一番良い時期に収穫することができます。その後、熟成・発酵・洗浄・乾燥を行い、まとめて保管することでお互いの香りを引き出します。
数々の受賞歴を持ち、世界的に有名なレストランや洋菓子店から賞賛されているバニラビーンズです。
バニラビーンズは200種類の芳香成分を含む食品素材です。 熟成前のグリーンバニラは、甘い香りの素である「グルコバニリン」を含有しており、キュアリングと言われる発酵成熟工程を行うことで酵素作用の働きにより「バニリン」が生成されてバニラの甘い香りが出現し、光沢を持ったチョコレートのような色になります。
指標
1本あたりの長さ:15~17cm
使用上の注意
冷蔵保管した際、鞘の表面に含まれる油分が固まり白くなることがございますが、品質上問題ございません。常温に置けば元に戻ります。
主な用途
もっと時間がありますか?
仕様
内容量・入り数・サイズ
【内容量】
250g(約30~45本)
【内容量】
250g(約30~45本)
原材料
【原材料】
バニラビーンズ(フレンチポリネシア)
【添加物】
なし
【原産国】
フレンチポリネシア
【原材料】
バニラビーンズ(フレンチポリネシア)
【添加物】
なし
【原産国】
フレンチポリネシア
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…188kcal
脂質…2.8g
たんぱく質…2.3g
炭水化物…38.3g
食塩相当量…0.03g
(100gあたり)
エネルギー…188kcal
脂質…2.8g
たんぱく質…2.3g
炭水化物…38.3g
食塩相当量…0.03g
アレルゲン
なし
なし
コンタミネーション
記載なし
記載なし
保存方法
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保管して下さい。
開封後は冷蔵庫へ保管しお早めにお使いください。
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保管して下さい。
開封後は冷蔵庫へ保管しお早めにお使いください。
賞味期限
製造日から730日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から730日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。