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大宮糧食
ベーキングパウダー NBP-ALF
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アイテムID : 74366
¥14,786(税込)
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- 常温のみ
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概要
仕様をみる特徴
乳化剤の入った合成膨張剤です。淡黄色の粉末タイプです。 アルカリ性剤に炭酸水素ナトリウム、酸性剤に酸性ピロリン酸ナトリウム(ピロリン酸二水素ナトリウム)、第一リン酸カルシウム(リン酸二水素カルシウム)、第二リン酸カルシウムが使われています。
焼色が美しく、内相、食べ口が良く、味抜けや色抜けもない為、風味を損ないません。生地の気泡力が優れており、戻りが良く老化防止にも効果的です。
スポンジケーキ、カステラ、パウンドケーキ、ブッセ、マドレーヌ、トルテ、ケーキミックスなどの洋菓子類をはじめ、乳菓、栗饅頭などの焼ものまで幅広くご使用頂けるアイテムです。
標準添加量目安
小麦粉＋全卵＋砂糖に対して、4%程添加して下さい。
主な用途
もっと時間がありますか？
仕様
内容量・入り数・サイズ
5KG
5KG
原材料
【原材料】
プロピレングリコール脂肪酸エステル 15.2%、グリセリン脂肪酸エステル 11.2%、炭酸水素ナトリウム 8.2%、酸性ピロリン酸ナトリウム 6.6%、カゼインナトリウム(乳由来) 4.0%、レシチン(大豆由来) 3.2%、第一リン酸カルシウム 2.0%、第二リン酸カルシウム 1.0%、食品素材 48.6%
【原産国】
日本
【原材料】
プロピレングリコール脂肪酸エステル 15.2%、グリセリン脂肪酸エステル 11.2%、炭酸水素ナトリウム 8.2%、酸性ピロリン酸ナトリウム 6.6%、カゼインナトリウム(乳由来) 4.0%、レシチン(大豆由来) 3.2%、第一リン酸カルシウム 2.0%、第二リン酸カルシウム 1.0%、食品素材 48.6%
【原産国】
日本
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…455kcal
脂質…29.6g
たんぱく質…4g
炭水化物…45.6g
食塩相当量…9.4g
(100gあたり)
エネルギー…455kcal
脂質…29.6g
たんぱく質…4g
炭水化物…45.6g
食塩相当量…9.4g
アレルゲン
乳、大豆
乳、大豆
コンタミネーション
小麦を使用した設備で製造しております。
小麦を使用した設備で製造しております。
保存方法
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保管。
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保管。
賞味期限
製造日から7ヶ月
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から7ヶ月
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。