国産の栗を使用した濃縮ペーストです。
季節や気候による作柄の変動に左右されず、色・味・香りを一定に保てるアイテムです。
全量に対し3~5%の少量使用で効果を発揮するため、既存レシピの配合を大きく変えることなく使用でき、素材そのものだけではインパクトが出にくい場合、風味を強化することができます。
冷菓、生菓子、焼き菓子、パンなど製菓製パン全般に使用できます。

pH：3.70±0.50
糖度(Brix)：65.0±2.0

糖類(水あめ、砂糖)、栗/香料、クチナシ色素

全量に対し、3~5％の添加

・よく撹拌してお使いください。
・開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。