マダガスカル産バニラを使用したバニラ・エキストラクト。完熟したマダガスカル産バニラ・プラニフォリア (＝ブルボンバニラ) を使用し、エキストラクトに最適なバニラビーンズのみを厳選することで、力強いバニラのアロマとウッディなノートを感じれるアイテムです。20gの「ノホイ・ブルボンバニラ・エキストラクト」には、バニラビーンズ1本に含まれるバニリンとほぼ同量が含まれています。余計な原材料は使用せず、バニラの抽出液とサトウキビ糖シロップ、見た目の効果を高めるための抽出後のバニラビーンズの粒を加えた、シンプルな原材料のみで構成されてます。また、原材料の調達から製造までの流れを把握できる、トレーサビリティ (透明性) が高いアイテムです。

「ノホイ」は、厳しい基準をクリアした、高品質で幅広い用途に合わせたバニラ製品を提供しています。

バニラエクストラクトは、天然のバニラビーンズから含水アルコールを用いて抽出した成分のみを使用した天然香料(又は天然主体)。 香料に分類される食品添加物ではあるが、合成バニリンやその他合成の香気成分は使用せず、バニラビーンズ自体をエタノールやその他抽出溶液に漬けて天然のエキスを抽出し、熟成・濃縮をして作られたものです。

バニラ香料2.0%、砂糖92.7%、バニラシード5.3%

製菓、製パン全般でご使用いただけます。