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#甘さ≠糖度

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甘さを控えるために砂糖の量を減らすこともひとつの選択肢ですが、糖度が下がり食品の日持ちや食感などを損なってしまいます。このようなときには、砂糖の代わりに低甘味な糖質を使い、糖度を維持しながら甘さを抑えることが大切です。

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