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横山香料
ナチュアローム ブラウン
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アイテムID : G4948
¥6,279(税込)
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概要
仕様をみる特徴
横山香料のナチュアロームは厳選された天然の香料素材を原料に、自然で魅力ある風味効果を求めて開発された、これまでにない新発想の天然フレーバーです。
特定の食品の香りが連想される具象的なものではなく、添加する製品で感じ方が変わる抽象的な香りになっています。食品素材に由来する雑味をマスキングしつつ、使用中の香料や素材の風味の組み合わせによる相乗効果によって汎用性が高く、風味の底上げや深みを付与できる製品です。
ナチュアロームブラウンはブラウン調の原料に共通する香気成分を含む香料素材や、相性の良い香りを含む香料素材を調合しており、褐色に煮詰めたような柔らかく深い甘味を表現しています。
素材との組み合わせや既存で香料添付している製品に付与することでより厚みが増し、今までのアイテムのリニューアルなどにもお使いいただけます。
添付推奨アイテムはメープル、黒糖、チョコレートなどです。
主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
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仕様
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。