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中沢乳業
ミルフレッシュ 35
以下の容量で、
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アイテムID : H1110
¥1,415(税込)
- 最短8日後お届け
- 冷蔵のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
乳脂肪35%の純乳脂タイプのクリームです。
合わせる素材を活かし、ミキサーや連続ホイップマシン、エスプーマと様々な方法でホイップが可能なアイテムです。ムースやガナッシュの仕込み、パンの練り込みや料理用クリームなど幅広くご使用いただけます。
使用上の注意
・開封後は、賞味期限内であっても直ちにご使用ください。
・過度の振動により、凝固します。
・保存方法の温度外では、凝固・分離・腐敗します。
・保存方法の温度外でホイップした場合、正常な物性が得られません(オーバーランの低下、キメの粗さ、保形性の低下、離水の発生及び分離)。
・冷凍しないでください(冷凍した場合、ホイップ機能が失われます)。
成分
無脂乳固形分：5.0%
乳脂肪分：35.0%
主な用途
仕様
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。