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チョコレート

チョコレート

産地、品種、発酵、焙煎など多様な要素が絡み合い生み出されるチョコレートの個性。特に苦味や甘味、酸味の強さ、流動性はメーカーのレシピに大きく左右されます。

産地、品種、発酵、焙煎など多様な要素が絡み合い生み出されるチョコレートの個性。特に苦味や甘味、酸味の強さ、流動性はメーカーのレシピに大きく左右されます。