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#桜の香りはサクラ味

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桜の香りはサクラ味 桜の香りはサクラ味

香水でよく使われる香りに「フゼア」という種類があります。「フゼア」はフランス語で「シダ」という意味を持つ「フジェール」の日本語読み。ラベンダーやオークモスなどに、桜餅を連想させるクマリンを基調とした香りのことを指します。この香りの発端は、1882年にジャン・フランソワ・ウビガン氏創設のHoubigant社が発売した革新的な香水「Fougere Royale」です。世界で初めて香水に合成香料クマリンを用い、本来香りのしないシダという植物を高貴さという概念で抽象的かつシンボリックに香りで表現し、香水界における創作表現の幅を広げました。クマリンは桜の葉やトンカ豆に多く含まれる芳香化合物の一種です。 そしてこのクマリンはサクラ味のお菓子や飲料によく用いられます。私たちがサクラ味だと思っているのはこのクマリンという香り。塩漬けや粉砕、半乾燥により桜の花や葉の細胞が壊されて初めて生成されます。この香りが桜のイメージを想起させ、私たちはサクラ味という香りを食べているのです。

アイテム数:13

Rマカロン 桜

丸菱ファクトリー / 丸菱ホールディングス

Rマカロン 桜

  • 24

¥2,786から

  • 最短3月2日お届け
  • 冷凍のみ
フロランチーヌ サクラ 強化エキス

横山香料

フロランチーヌ サクラ 強化エキス

  • 1KG

¥4,212から

  • 最短2月27日お届け
  • 常温のみ
桜花漬

丸菱ホールディングス / 天龍茶園

桜花漬

  • 100g
  • 1KG

¥427から

  • 最短3月2日お届け
  • 冷蔵のみ
トンカ豆(トンカビーンズ)

ル・ジャルダン・デ・エピス / デルスールジャパン

トンカ豆(トンカビーンズ)

  • 250g

¥8,046から

  • 最短3月5日お届け
  • 常温のみ
桜の葉 M(国産)

丸後食品 / 山眞産業

桜の葉 M(国産)

  • 50
  • 5000

¥626から

  • 最短3月2日お届け
  • 冷蔵のみ
Jupe 桜

ナリヅカコーポレーション

Jupe 桜

  • 1KG

¥4,650から

  • 最短3月2日お届け
  • 常温のみ
EX 桜もち風

森永乳業

EX 桜もち風

  • 2L

¥1,674から

  • 最短3月2日お届け
  • 冷凍のみ
トックブランシュ 桜

ドーバー酒造 / ドーバー洋酒貿易

トックブランシュ 桜

  • 490ml

¥2,678から

  • 最短2月27日お届け
  • 常温のみ
食用色素 桜紅

イヅ一

食用色素 桜紅

  • 100g

¥7,873から

  • 最短3月2日お届け
  • 常温のみ
ドーバー和酒 桜

ドーバー酒造 / ドーバー洋酒貿易

ドーバー和酒 桜

  • 700ml

¥1,682から

  • 最短3月2日お届け
  • 常温のみ
211-01 桜材めん棒

遠藤孝商店

211-01 桜材めん棒

  • ×1本
  • 尺2×1本
  • 尺5×1本

¥836から

  • 最短3月2日お届け
  • 常温のみ
145-10 クッキー抜型 桜

遠藤孝商店

145-10 クッキー抜型 桜

  • ×1個
  • ×1個
  • ×1個

¥176から

  • 最短3月2日お届け
  • 常温のみ
しろはなさくら

茜丸

しろはなさくら

  • 1KG

¥788から

  • 最短3月2日お届け
  • 冷蔵のみ