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#香辛料

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香辛料とは、花や果実、樹皮、根など植物体の一部 (全日本スパイス協会による定義)。特有の香りや辛味、色調を持ち、飲食物に香りを付け、消臭、調味、着色などの目的で使用される、風味や見た目のおいしさを添える材料の総称です。

下図の植物をタップすると、各部位の香辛料を見ることができます。


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種子 果実・果皮 樹皮・茎 花・つぼみ 葉 根