SOSA INGREDIENTS,S.L.

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1967年にスペイン・カタルーニャ地方で創業。現代料理の 4 つの基本原則、「より食感、より風味、より少ない脂肪、より少ない砂糖」を使用した食材を開発している。

料理や製菓のための高品質な機能素材を製造し、現在は世界80カ国以上で、プロフェッショナルのニーズと探求心を満たすべく生み出された、幅広い製品を提供しています。

SOSA（ソーサ）が目指すのは、ナチュラルかつエシカル（倫理的）な機能素材で、未来のガストロノミーを創造し、食のプロフェッショナルをサポートすることです。「VALRHONA SELECTION（ヴァローナセレクション）」のもと、「より良い食感」「より豊かな風味」「より少ない脂肪分」「より少ない糖類」を軸に開発されている、テクスチャー製品をはじめ、フリーズドライ・フルーツ、カラーパウダー等、多くの製品カテゴリーで、食のプロフェッショナルをサポートしつづけます。

2023年6月更新