#土の作り手、豆
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「マメを植えると土が肥える」と言われるのは、マメ科の植物が根を地中深く伸ばすためと、根粒菌との共生関係のおかげです。根粒菌はマメ科植物の根に住みつき、窒素を植物が吸収できるアンモニアに変え(窒素固定)供給します。マメ科植物を緑肥として土に混ぜ込んだり、枯死した葉からは他の植物が利用できる形で窒素が土壌に蓄積するので土壌改良に役立ちます。実際、化学合成肥料が普及する前は稲刈りが終わった田んぼにマメ科のれんげを蒔き、春に花が咲いたあと緑肥としてそのまま土にすき込むことで、土に米が育つための窒素分を与えていました。
豆類は穀類を完全に補完する必須アミノ酸とタンパク質を豊富に含んでいます。反対に豆類に欠けているアミノ酸は米などの穀類に含まれています。これは文化や大陸を超えて、様々な地域で米と豆類が一緒によく食べられている所以でもあります。
マメ科の植物は自然界の補完関係の仕組みの上で、人間に限らず土壌への栄養補給にも一役買っています。
アイテム数:22

コープ食品 / キューピー
スノーマン ひよこ豆のペースト(フムス)
- 300g
¥509から

アリサン
有機赤レンズ豆
- 500g
¥879から

ライフフーズ / カゴメ
4種の豆ミックス
- 1kg
¥886から

田中製餡
かのこ豆(ひよこミックス)
- 1kg
¥915から

茜丸
大納言 黒丸かのこ
- 2kg
¥3,060から

新進総社工場 / カゴメ
グリーンピースピューレー
- 1kg
¥1,156から

田中製餡
かのこ豆 (うぐいす)
- 2kg
¥1,711から

コープ食品 / キューピー
ほしえぬ ガルバンゾ
- 1kg
¥802から

田中製餡
かのこ豆(黒千石)
- 1kg
¥1,389から

和田山農産 / ソントン
ポシェット大粒ピーナッツサンド
- 700g
¥1,288から

コープ食品 / キューピー
ほしえぬ レッドキドニー
- 1kg
¥872から

アルカン
ドライ レンテイル
- 500g
¥1,036から

田中製餡
平パック 大納言
- 2kg
¥2,069から

エム・シーシー
丹波 黒豆
- 2号缶
¥1,891から

田中製餡
かのこ豆(塩赤えんどう豆)
- 2kg
¥1,890から

ル・ジャルダン・デ・エピス / デルスールジャパン
トンカ豆(トンカビーンズ)
- 250g
¥7,200から

田中製餡
平パック 金時
- 2kg
¥2,115から

日東アリマン / カゴメ
カンネッリーニ 白インゲン豆
- 1kg
¥802から

エデン / アリサン
エデン ガルバンゾー 缶詰
- 425g
¥410から

サポーリ ディ ノルチャ / フードライナー
カステルッチョカンネッリーニ(白インゲン)
- 500g
¥1,125から

田中製餡
かのこ豆(カナダ産大手亡)
- 2kg
¥1,981から

ギャバン
グリーンレンティルピース
- 300g
¥585から