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#土の作り手、豆

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土の作り手、豆 土の作り手、豆

「マメを植えると土が肥える」と言われるのは、マメ科の植物が根を地中深く伸ばすためと、根粒菌との共生関係のおかげです。根粒菌はマメ科植物の根に住みつき、窒素を植物が吸収できるアンモニアに変え(窒素固定)供給します。マメ科植物を緑肥として土に混ぜ込んだり、枯死した葉からは他の植物が利用できる形で窒素が土壌に蓄積するので土壌改良に役立ちます。実際、化学合成肥料が普及する前は稲刈りが終わった田んぼにマメ科のれんげを蒔き、春に花が咲いたあと緑肥としてそのまま土にすき込むことで、土に米が育つための窒素分を与えていました。
豆類は穀類を完全に補完する必須アミノ酸とタンパク質を豊富に含んでいます。反対に豆類に欠けているアミノ酸は米などの穀類に含まれています。これは文化や大陸を超えて、様々な地域で米と豆類が一緒によく食べられている所以でもあります。
マメ科の植物は自然界の補完関係の仕組みの上で、人間に限らず土壌への栄養補給にも一役買っています。

アイテム数:22

スノーマン ひよこ豆のペースト(フムス)

コープ食品 / キューピー

スノーマン ひよこ豆のペースト(フムス)

  • 300g

¥509から

有機赤レンズ豆

アリサン

有機赤レンズ豆

  • 500g

¥879から

4種の豆ミックス

ライフフーズ / カゴメ

4種の豆ミックス

  • 1kg

¥886から

かのこ豆(ひよこミックス)

田中製餡

かのこ豆(ひよこミックス)

  • 1kg

¥915から

大納言 黒丸かのこ

茜丸

大納言 黒丸かのこ

  • 2kg

¥3,060から

グリーンピースピューレー

新進総社工場 / カゴメ

グリーンピースピューレー

  • 1kg

¥1,156から

かのこ豆 (うぐいす)

田中製餡

かのこ豆 (うぐいす)

  • 2kg

¥1,711から

ほしえぬ ガルバンゾ

コープ食品 / キューピー

ほしえぬ ガルバンゾ

  • 1kg

¥802から

かのこ豆(黒千石)

田中製餡

かのこ豆(黒千石)

  • 1kg

¥1,389から

ポシェット大粒ピーナッツサンド

和田山農産 / ソントン

ポシェット大粒ピーナッツサンド

  • 700g

¥1,288から

ほしえぬ レッドキドニー

コープ食品 / キューピー

ほしえぬ レッドキドニー

  • 1kg

¥872から

ドライ レンテイル

アルカン

ドライ レンテイル

  • 500g

¥1,036から

平パック 大納言

田中製餡

平パック 大納言

  • 2kg

¥2,069から

丹波 黒豆

エム・シーシー

丹波 黒豆

  • 2号缶

¥1,891から

かのこ豆(塩赤えんどう豆)

田中製餡

かのこ豆(塩赤えんどう豆)

  • 2kg

¥1,890から

トンカ豆(トンカビーンズ)

ル・ジャルダン・デ・エピス / デルスールジャパン

トンカ豆(トンカビーンズ)

  • 250g

¥7,200から

平パック 金時

田中製餡

平パック 金時

  • 2kg

¥2,115から

カンネッリーニ 白インゲン豆

日東アリマン / カゴメ

カンネッリーニ 白インゲン豆

  • 1kg

¥802から

エデン ガルバンゾー 缶詰

エデン / アリサン

エデン ガルバンゾー 缶詰

  • 425g

¥410から

カステルッチョカンネッリーニ(白インゲン)

サポーリ ディ ノルチャ / フードライナー

カステルッチョカンネッリーニ(白インゲン)

  • 500g

¥1,125から

かのこ豆(カナダ産大手亡)

田中製餡

かのこ豆(カナダ産大手亡)

  • 2kg

¥1,981から

グリーンレンティルピース

ギャバン

グリーンレンティルピース

  • 300g

¥585から