スモールビジネスのための問屋サービス オーダリーへようこそ

今なら1ヵ月無料で革新的な仕入れ体験を📝

#YEAST

クリップボードにコピーしました

Yeast Yeast

イースト(yeast)とは英訳で酵母のこと。イースト菌を培養する際はサッカロマイセス・セレビシエと呼ばれる出芽酵母(培養に適した酵母)を使っており、他の酵母が混入しないように無菌室で管理のうえ、糖蜜や麦芽を餌として与えて育てています。
イースト菌は人工的に培養されてはいるものの、元々は自然界に存在する菌に糖蜜や麦芽を与えて育てたものです。つまり、イースト製造とは、人の手が入った自然酵母の生命活動ともいえます。
イーストは単一酵母なので、味や風味が単調になりがちで個性的なパンを焼いてみたい人には向いていません。自家培養酵母は複合酵母と呼ばれ、いつも同じとはいきませんがイーストとは反対に個性があるパンに仕上がります。
どちらにも共通して言えることは、自然界の酵母たちに人間が住環境を与え、酵母たちは人間の食生活の営みに貢献してくれているという点です。

アイテム数:23

USイースト

オリエンタル酵母工業

USイースト

  • 500g

¥402から

インスタント ドライイースト 青

ルサッフル サフ / 日仏商事

インスタント ドライイースト 青

  • 500g

¥915から

セミドライイースト 赤

ルサッフル サフ / 日仏商事

セミドライイースト 赤

  • 400g

¥540から

ルヴァンスターター

ルサッフル サフ / 日仏商事

ルヴァンスターター

  • 10g

¥690から

オーテンティック リグーリア 製パン改良剤

ピュラトスジャパン

オーテンティック リグーリア 製パン改良剤

  • 1KG

¥2,354から

サワードディレクト25

三菱商事ライフサイエンス

サワードディレクト25

  • 2kg

¥2,138から

ホシノ 天然酵母フランスパン種

ホシノ天然酵母パン種

ホシノ 天然酵母フランスパン種

  • 500g

¥1,998から

ボッカー TKスターター

Ernst Bocker GmbH & Co.KG / パシフィック洋行

ボッカー TKスターター

  • 1kg

¥20,736から

インスタント ドライイースト 赤

ルサッフル サフ / 日仏商事

インスタント ドライイースト 赤

  • 3g×10袋
  • 125g
  • 500g

¥278から

インスタント ドライイースト 金

ルサッフル サフ / 日仏商事

インスタント ドライイースト 金

  • 3g×10袋
  • 125g
  • 500g

¥270から

オリエンタルイースト

オリエンタル酵母工業

オリエンタルイースト

  • 500g

¥402から

リロンデル 1895

ルサッフル サフ / 日仏商事

リロンデル 1895

  • 400g

¥585から

五島つばき酵母

五島の椿

五島つばき酵母

  • 500g

¥1,200から

セミドライイースト 金

ルサッフル サフ / 日仏商事

セミドライイースト 金

  • 400g

¥540から

い~湯だね!C

奥本製粉

い~湯だね!C

  • 240g

¥165から

とかち野酵母 インスタントドライイースト

日本甜菜製糖

とかち野酵母 インスタントドライイースト

  • 5g×6袋
  • 100g

¥428から

い~湯だね!冷凍湯種SP

奥本製粉

い~湯だね!冷凍湯種SP

  • 3kg

¥1,015から

フェルミパン RED

フェルミパン / 日仏商事

フェルミパン RED

  • 500g

¥810から

TU-C04 ウルマ フォルサワー

丸菱ホールディングス / 鳥越製粉

TU-C04 ウルマ フォルサワー

  • 250g
  • 5KG

¥540から

ドライイースト

ルサッフル サフ / 日仏商事

ドライイースト

  • 500g

¥869から

ピザ用インスタント ドライイースト

ルサッフル サフ / 日仏商事

ピザ用インスタント ドライイースト

  • 125g

¥450から

ホシノ 丹沢酵母パン種

ホシノ天然酵母パン種

ホシノ 丹沢酵母パン種

  • 50g×5個
  • 500g

¥1,117から

ホシノ 天然酵母パン種

ホシノ天然酵母パン種

ホシノ 天然酵母パン種

  • 50g×5個
  • 500g

¥1,117から