#バター書簡
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シュトーレンはドイツのクリスマスには必要不可欠なものです。白い粉砂糖に覆われたその姿は、おくるみに包まれたイエス・キリストに例えられていると言われています。
そういった背景からシュトーレンが誕生した当初、司教への献上品としてふさわしいとされていました。カトリックの教えでは、断食期間(クリスマス前の四旬節)はバターと牛乳を食べることが禁じられており、オーツ麦とイースト、水、菜種油だけのシンプルな材料で作られていました。しかし、そのそっけない味に不満を持ったザクセン(ドイツの地名)選帝侯エルンストと弟アルブレヒトが、1430年にローマ教皇へ「バター・牛乳摂取禁止令」の撤廃を懇願します。
この時は許可されませんでしたが、1491年に教皇インノセント8世が、教会の建設費用と引き換えに、菜種油ではなくバターの使用を許可する「バター書簡(Butterbrief)」を公布しました。この公布はザクセン選帝侯の宮廷でのみ有効だったのですが、これをきっかけに、バターと牛乳を使用したシュトーレンが公国全体に広まりました。
現在ではヴィーガン用のシュトーレンも販売されており、そちらにはバターの代わりにヴィーガンバターやマーガリン、植物油脂、植物性ミルクが使用されています。
アイテム数:20

阿蘇農業協同組合
阿蘇小国ジャージーバター(有塩)
- 150g
¥883から

J-オイルミルズ
グランマスターアイリッシュ
- 500g
¥756から

J-オイルミルズ
グランマスター アイリッシュプラス
- 500g
¥1,080から

ADEKA
デリプランツマーガリン
- 10KG
¥7,066から

ミヨシ油脂
botanova 植物のおいしさ バター風味
- 5KG
¥5,747から

ADEKA
マルシェブルターニュ 20
- 500g
¥679から

フォンテラ / 正栄食品工業
NZ産 食塩不使用グラスフェッドバター
- 5KG
¥9,968から

ウエストランド
ニュージーランド産 グラスフェッドバター 無塩
- 1kg
¥2,408から

ミヨシ油脂 / 丸菱ホールディングス
ビー・フュージョン
- 500g
¥759から

リボン食品
RO 有機マーガリン BR
- 500g
¥761から

Naturli / アリサン
プラントベース・有機ブロック
- 200g
¥717から

Naturli / アリサン
プラントベース・有機スプレッド
- 225g
¥717から

よつ葉乳業
フレッシュバター 無塩
- 450g
- 450g×30
¥782から

よつ葉乳業
発酵バター
- 450g
¥824から

森永乳業
冷凍フレッシュバター(無塩)
- 450g
¥786から

森永乳業
発酵バター
- 450g
¥967から

カルピス
バター 無塩
- 450g
¥969から

Alinor spa / アルマテラ
プリマベーナオーガニックオーツミルク
- 1L
¥594から

Alinor spa / アルマテラ
ビタシ オーガニックソイミルク
- 1L
¥540から

エデン / アリサン
有機ソーイミルクプレーン
- 946ml
¥694から