2024.09.11
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＃工程で選ぶ
加工度の異なる冷凍生地。
成形から自由にアレンジできるものもあれば、焼成だけで商品にできる手軽なタイプも。
今回は、そんな冷凍生地を「必要な作業工程」と「形状」の2つの観点から分類しました。
イズム
セサミブレッド250
- 250g×24個
￥5,616から
- 最短9月26日お届け
- 冷凍のみ
タカキベーカリー
N クロワッサンライト角
- 100g×96個
￥9,072から
- 最短9月26日お届け
- 冷凍のみ
Delifrance / トップ・トレーディング
フランス フローズン 発酵後クロワッサン エリタージュ
- 70g×60個
￥12,204から
- 最短9月18日お届け
- 冷凍のみ
イズム
スコーンC50(グラハム)
- 50g×100個
￥6,912から
- 最短9月26日お届け
- 冷凍のみ
ニップン / 日本リッチ
NEW リッチチョコドーナツ 50
- 50g×60個
￥3,985から
- 最短9月26日お届け
- 冷凍のみ
九州油糧工業
グラハムバケット350
- 5個
￥2,484から
- 最短9月18日お届け
- 冷凍のみ
＃Feeling of summer 2025
夏を連想させるフィリング・ペースト
オリエンタル酵母工業
爽やか瀬戸内レモン25
- 1KG
￥1,172から
- 最短9月24日お届け
- 冷蔵のみ
やくらいフーズ / ソントン食品
とろけるアジアンマンゴー
- 1KG
￥1,199から
- 最短9月18日お届け
- 常温のみ
デイリーフーズ
ナチュラルベイク ピーチ
- 1KG
￥1,550から
- 最短9月18日お届け
- 常温のみ
やくらいフーズ / ソントン食品
果肉入りトロピカルパイン
- 1KG
￥1,196から
- 休売
- 常温のみ
キサイフーズ工業 / エスビー食品
33種のスパイス香るキーマカレーフィリング
- 1KG
￥1,177から
- 最短9月18日お届け
- 常温のみ
田中食品興業所
四川風しびれ麻婆
- 1KG
￥1,021から
- 最短9月24日お届け
- 常温のみ
＃緑茶
緑茶とは摘み取った直後に発酵を止める不発酵茶、つまり日本茶全般を指します。
煎茶、玉露、玉露と似た栽培方法のかぶせ茶や抹茶の原料となる碾茶、緑茶を強火で炒ってつくられるほうじ茶も含めて「緑茶」と呼ばれます。
今回は緑茶の種類に分けて、パウダーやペースト、リキュール・香料、フィリングなどのアイテムを集めました。
茶茶園 / 丸菱ホールディングス
八女茶ペースト
- 1KG
￥5,250から
- 最短9月24日お届け
- 常温のみ
北川半兵衛商店 / 丸菱ホールディングス
京都宇治抹茶パウダー雅
- 1KG
￥4,234から
- 最短9月18日お届け
- 常温のみ
パルク化学工業
パルグリーン
- 500g
￥4,968から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
茜丸
抹茶あん
- 1KG
￥778から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
ドーバー酒造 / ドーバー洋酒貿易
ドーバー グリーンティー(玉露)
- 1.8L
￥3,993から
- 最短9月26日お届け
- 常温のみ
やくらいフーズ / ソントン食品
香ばし加賀棒ほうじ茶クリーム
- 1KG
￥1,080から
- 最短9月26日お届け
- 常温のみ
＃デザートカップ
フルーツの盛り付けがしやすかったり、華やかな印象を演出できたり。
デザートカップと一口に言っても、形状も素材も様々。
そこで今回は、デザートカップを開口部の形状ごと（サークル・スクエア・トライアングル）に分類しました。
＃Feeling of spring 2025
春を連想させるフィリング・ペースト
＃さくら
古来より日本文化に馴染み深い植物「桜」。日本では観賞用として数多くの栽培品種が作られています。
食用としては、果実（サクランボ）の他、花や葉を塩漬けしたものなどがあります。
今回は桜の葉・花を原料として加工されたもの、桜をイメージして作られた加工品をまとめました。
＃加工：カカオ
カカオ原料に近いアイテム、副材料を混合してできるアイテム、利便性を向上させる為に形状を変えたアイテム。カカオ原料から作られるアイテムを3つの加工工程で分類しました。
ニック食品 / 立花商店
カボスナチュラルズ カカオストレート果汁
- 1,000ml
￥4,482から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
丸菱ホールディングス / ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ
アマゾンカカオニブ
- 500g
￥5,724から
- 休売
- 冷蔵のみ
大東カカオ
カカオマスQM-P (クイックメルト)
- 200g
- 1KG
￥1,042から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
大東カカオ
デオドライズドココアバター
- 1.2KG
￥8,262から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
カオカ / サンエイト貿易
トロアコンチネンツ 61％
- 200g
- 1KG
￥1,296から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
ヴァローナ / ヴァローナジャポン
バトンショコラ
- 3.2g×500本
￥7,506から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
＃機能別クリーム
洋菓子に欠かせないアイテム、生クリーム。乳等命令により、脂肪の種類や含有量の違い、添加物の有無などによって4つに分類されます。今回は生クリームの総脂肪分を軸に、種類別に分類しました。
単品使用だけではなく、数種類ブレンドしてオリジナルのクリームを作ってみて下さい。
中沢乳業
九州フレッシュクリーム 35％
- 1,000ml
￥1,501から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
中沢乳業
九州フレッシュクリーム 42％
- 1,000ml
￥1,652から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
十勝浦幌森永乳業 / 森永乳業
フレッシュクリーム 大雪原35
- 1,000ml
￥1,555から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
十勝浦幌森永乳業 / 森永乳業
北海道フレッシュ47
- 1,000ml
￥1,825から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
中沢乳業
フレッシュライラック 45％
- 1,000ml
￥1,717から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
中沢乳業
ブレンドアップ
- 1000ml
￥832から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
＃秋に実る、栗。
栗の品種や産地の違い、加工度・加工製法の違いなど、アイテムにより特徴は様々です。秋の味覚である栗製品を加工別に分類しました。お店のものづくりに合った商品を選定して下さい。
福田屋
熊本県産冷凍蒸し栗ペースト
- 2KG
￥9,504から
- 最短9月18日お届け
- 冷凍のみ
サバトン / 日仏商事
AOP シャテーニュ ダルデッシュ ペースト
- 1KG
￥2,786から
- 最短9月18日お届け
- 常温のみ
マロン・アンベール / アンベール・ジャパン
マロンクリーム
- 1KG
￥1,944から
- 最短9月18日お届け
- 常温のみ
サバトン / 日仏商事
マロンクリーム
- 1KG
- 5KG
￥1,782から
- 最短9月20日お届け
- 常温のみ
マロンロワイヤル / サンエイト貿易
MR ピューレ ド マロン
- 870g
￥2,020から
- 最短9月26日お届け
- 常温のみ
黄山桃源食品 / 上野忠
渋皮栗 M小
- 3,500g
￥7,344から
- 最短9月26日お届け
- 常温のみ
＃Chart：Custard
アイテムにより食感や風味の違いがあり、トロッとなめらかなもの、ぽてっとかためなもの、また卵感やミルク感など風味の違いも様々。オーダリーで取り扱いがあるカスタードクリーム19種類を、かたさ、味の特徴で分類しました。
＃バニラ
200種類の香気成分を含むバニラ。香りは菓子のグレードを高め華やかさを演出してくれる。産地の異なるバニラの鞘、アルコールで芳香成分を抽出したエキストラクトやエッセンス、バニラ抽出物を加工したアイテムなど用途によって異なる多彩なラインナップ。
TAHITI VANILLE / サンエイト貿易
タヒチ産 バニラビーンズ
- 250g
￥43,740から
- 最短9月26日お届け
- 冷蔵のみ
Dr. Oetker Queen Australia Pty Ltd / サンデン商事
オーガニックバニラビーンズペースト
- 320g
￥8,046から
- 最短9月18日お届け
- 冷蔵のみ
Kerry / リードオフジャパン
ダヴィンチ クラシック バニラ フレーバーシロップ
- 750ml
￥2,084から
- 最短9月18日お届け
- 常温のみ
横山香料
フロランチーヌ シュガーバニラ
- 1KG
￥19,980から
- 最短9月24日お届け
- 冷蔵のみ
PROVA SAS / サンエイト貿易
PROVA シード入り バニラエキストラクト
- 250ml
￥7,329から
- 最短9月26日お届け
- 冷蔵のみ
ナリヅカコーポレーション
Dolce バニラエッセンス
- 1KG
￥3,964から
- 最短9月18日お届け
- 常温のみ